UGANDA NAFUNA pochází z oblasti Mount Elgon, kde ve výškách 1800 až 2000 metrů pěstují drobní farmáři odrůdy Nyasaland, SL14 a SL28. Tento microlot nese jméno Jackie Nafuny, která se z brigádnice vypracovala na vedoucí zpracovatelské stanice a dnes vede desítky pracovníků, školí farmáře a sama pěstuje vlastní kávu.
 
Káva prochází netradiční metodou Cherry Pulp Co-Fermentation. Čerstvě odslupkovaná zrna fermentují přibližně 23 hodin společně s dužinou z právě zpracovaných kávových třešní. Tento šetrný proces zvýrazňuje přirozenou sladkost a ovocnost kávy, aniž by překryl její čistý charakter. Následně je káva pomalu sušena na afrických postelích v solárních sušárnách a pečlivě tříděna ve dvanácti krocích.
Výsledkem je elegantní a velmi čistý šálek s jemnou ovocností, příjemnou sladkostí a dlouhou čajovou dochutí.
 
Jak chutná?
V šálku se objevují tóny nektarinky a červeného jablka, které doplňuje svěží limonáda a citron. V závěru se rozvíjí jemný černý čaj, vanilka a sladkost hnědého cukru.
Tělo je hedvábné a šťavnaté, acidita jemná citrusová a dochuť dlouhá, sladká a elegantní.
 
Původ
Země: Uganda
Region: Bukyabo, Mount Elgon
Producent: drobní farmáři ve spolupráci s Mountain Harvest Uganda
Nadmořská výška: 1800–2000 m n. m.
Odrůda: Nyasaland, SL14, SL28
Zpracování: Cherry Pulp Co-Fermentation Washed