Sladká, šťavnatá a výrazně ovocná Rwanda s tóny borůvkového džemu, manga a čokolády. Zimní limitka, která spojuje bohatou ovocnost s jemnou květinovou elegancí.
RWANDA WINTER JAM pochází z oblasti Nyamasheke na západě Rwandy, kde se na zelených svazích nedaleko jezera Kivu pěstuje jedna z nejzajímavějších afrických káv. Drobní farmáři zde ve výškách až 1750 metrů pěstují tradiční odrůdu Red Bourbon, jejíž sladký a ovocný charakter krásně vyniká díky pečlivému naturálnímu zpracování.
Za touto kávou stojí Muraho Trading Co., projekt bratrů Karthicka a Gaudama Anbalaganových, kteří se rozhodli ukázat světu skutečný potenciál rwandské výběrové kávy. Od roku 2016 společně s místními farmáři rozvíjejí nové metody zpracování a pomáhají posouvat kvalitu rwandských káv na další úroveň.
Káva se zpracovává ve stanici Cyesha, která spolupracuje s přibližně 470 drobnými pěstiteli z okolních vesnic. Pečlivě vybrané zralé třešně se suší celé na vyvýšených afrických postelích, kde díky přirozenému proudění vzduchu od jezera Kivu pomalu získávají svůj charakteristický ovocný profil. Výsledkem je čistá, výrazně sladká káva s bohatou aromatikou a dlouhou dochutí.
WINTER JAM je přesně ten typ zimní kávy, který nepotřebuje výrazné koření ani těžké chutě. Místo toho přináší šťavnaté ovoce, džemovou sladkost a jemný čokoládový závěr, který krásně doplňuje její svěží charakter.
Jak chutná?
V šálku dominují tóny borůvkového džemu a zralého manga, které doplňuje jemné květinové aroma a sladkost připomínající dezertní víno. V dochuti se postupně rozvíjí příjemný tón čokolády, který celému profilu dodává hloubku a harmonii.
Káva má šťavnaté tělo, příjemnou ovocnou aciditu a dlouhou, sladkou dochuť s jemně vínovým charakterem.
Původ
Země: Rwanda
Region: Macuba, Nyamasheke – Western Province
Zpracovatelská stanice: Cyesha Washing Station
Producent: Muraho Trading Co. / přibližně 470 drobných farmářů
Nadmořská výška: 1450–1750 m n. m.
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: Natural