Svěží, šťavnaté a elegantní espresso s tóny hroznů, citrusů a třtinového cukru. Výjimečně čistá a sladká Kolumbie z malé rodinné farmy v srdci regionu Huila.

KOLUMBIE HUILA SPARK pochází z rodinné farmy La Hormiga v horské oblasti San Agustín na jihu Kolumbie. Na pouhém jednom hektaru zde producentka Aura Rita Bolaños společně se svým manželem a synem pěstuje tradiční odrůdu Caturra. V nadmořské výšce téměř 1800 metrů, na úrodných vulkanických půdách a v chladnějším horském klimatu, vzniká káva s krásně čistým, svěžím a přirozeně sladkým charakterem.

Aura Rita pochází z rodiny pěstitelů kávy a své zkušenosti postupně promítá do stále preciznějšího zpracování. Důraz klade především na pečlivý výběr dokonale zralých třešní a šetrné postupy, které nechávají vyniknout přirozený charakter místního terroiru.

Káva prochází plně promytým zpracováním, při kterém fermentuje přibližně 18–24 hodin. Následně se pomalu suší 18–22 dní na vyvýšených postelích pod přístřeškem. Tento pečlivý proces pomáhá zachovat čistotu, jemnou sladkost a elegantní ovocný profil.

HUILA SPARK pražíme na espresso, ve kterém chceme nechat vyniknout svěží ovocnou aciditu, příjemnou sladkost a harmonický charakter. Výsledkem je lehčí, šťavnaté espresso, které potěší všechny, kdo hledají něco svěžího, ale zároveň krásně vyváženého.

Jak chutná?

V espressu se prolínají tóny šťavnatých hroznů a svěžích citrusů, které doplňuje jemná sladkost připomínající třtinový cukr. Ovocná svěžest se postupně propojuje s příjemně sladkým závěrem.

Tělo je hladké a jemné, acidita živá, citrusová a krásně vyvážená. Dochuť je čistá, dlouhá a příjemně sladká.

Původ

Země: Kolumbie Region: San Agustín, Huila Farma: Finca La Hormiga Producentka: Aura Rita Bolaños Nadmořská výška: 1780–1810 m n. m. Odrůda: Caturra Zpracování: Fully Washed Fermentace: 18–24 hodin Sušení: 18–22 dní na vyvýšených postelích