Intenzivně ovocné, šťavnaté a krásně sladké espresso s tóny borůvkového džemu, zralých jahod a čokolády. Výjimečný naturální lot z úpatí Mount Elgon, který ukazuje úplně jinou tvář keňské kávy.

KEŇA BERRY CRUSH pochází z farmy Endebess Estate v oblasti Trans Nzoia na severozápadě Keni. Na úpatí vyhaslé sopky Mount Elgon, v nadmořských výškách až 1950 metrů, zde kávovníky rostou v prostředí úrodných vulkanických půd a chladnějšího horského klimatu. Právě tyto podmínky umožňují pomalé dozrávání kávových třešní a rozvoj jejich přirozené sladkosti a ovocného charakteru.

Farma Endebess Estate se rozkládá na přibližně 758 hektarech, z nichž téměř 250 hektarů je věnováno pěstování kávy. Pěstují zde tradiční keňské odrůdy SL28 a SL34, doplněné o modernější Ruiru 11 a Batian. Společně vytvářejí základ pro komplexní, sladký a výrazně ovocný profil.

Na rozdíl od klasických promytých keňských káv je tento lot zpracován naturální metodou. Pečlivě vybrané zralé třešně se suší celé na vyvýšených afrických postelích po dobu přibližně 21–28 dní. Během sušení jsou pravidelně obraceny, aby proces probíhal rovnoměrně a zachovala se kvalita výsledného zrna.

BERRY CRUSH pražíme speciálně na espresso, kde chceme nechat vyniknout jeho intenzivní ovocnou sladkost, plnější tělo a příjemnou čokoládovou hloubku. Výsledkem je neobyčejně šťavnatá Keňa, ve které se sladké lesní ovoce propojuje s jemně vínovým charakterem a dlouhou, sametovou dochutí.

Tohle rozhodně není klasické čokoládovo-oříškové espresso. Je to pořádná ovocná nálož pro všechny, kteří rádi objevují nové chutě a nebojí se trochu experimentovat.

Jak chutná?

V espressu dominují intenzivní tóny borůvkového džemu a zralých jahod, které doplňuje sladkost připomínající dezertní víno. V závěru se rozvíjí příjemná čokoládová linka, která dodává celému profilu hloubku a krásnou rovnováhu.

Espresso má šťavnaté, plnější tělo, živou ovocnou aciditu a dlouhou, sladkou dochuť s jemně vínovým charakterem.

Původ

Země: Keňa Region: Trans Nzoia, Northern Rift Valley Farma: Endebess Estate Lokalita: úpatí Mount Elgon, poblíž Kitale Nadmořská výška: 1750–1950 m n. m. Odrůdy: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian Zpracování: Natural