Šťavnatá, sladká a elegantně ovocná Etiopie s tóny borůvek, liči a bergamotu. Výjimečný naturální mikrolot z vysokohorského regionu Sidama, který spojuje ovocnou sladkost s jemnou květinovou aromatikou a čajovou dochutí.

ETIOPIE LALISAA pochází z malé rodinné farmy Abebeho Hewisa v oblasti Bona Zuria v etiopském regionu Sidama. V nadmořské výšce přes 2100 metrů zde na pouhých 3,2 hektarech pěstuje odrůdu JARC 74110, která díky chladnějšímu horskému klimatu a pomalému dozrávání třešní rozvíjí výraznou sladkost, ovocnost a bohatou aromatiku.

Abebe je součástí projektu Lalisaa, který vznikl pod záštitou společnosti Sucafina s cílem podporovat drobné etiopské farmáře. Samotný název Lalisaa znamená něco, co roste a vzkvétá – a právě to vystihuje filozofii celého projektu. Farmáři získávají přístup ke vzdělávání, lepším pěstitelským postupům a novým trhům, díky kterým mohou za svou kvalitní kávu získat spravedlivější odměnu.

Káva je zpracována naturální metodou přímo na farmě. Pečlivě vybrané zralé třešně se suší celé na vyvýšených afrických postelích po dobu přibližně 23–28 dní. Během sušení jsou pravidelně obraceny a chráněny před nejsilnějším sluncem i noční vlhkostí. Díky tomuto šetrnému procesu vzniká čistý a harmonický šálek s výraznou ovocnou sladkostí a dlouhou dochutí.

Výsledkem je krásně vrstevnatá Etiopie, která propojuje sladké lesní ovoce, citrusovou svěžest a jemné květinové tóny. Naturální zpracování jí dodává plnější ovocný charakter, zatímco elegantní čajová linka udržuje celý profil svěží a vyvážený.

Jak chutná?

V šálku se rozvíjejí tóny zralých borůvek a sladkého liči, které doplňuje svěží bergamot a citrusy. Jemné květinové aroma připomínající ibišek se postupně propojuje s elegantním charakterem černého čaje.

Tělo je hladké a šťavnaté, acidita příjemně citrusová a dochuť dlouhá, sladká s jemnými tóny vanilky a hořké čokolády.

Původ

Země: Etiopie Region: Bona Zuria, Sidama Producent: Abebe Hewiso Projekt: Lalisaa Farmers – Sucafina Ethiopia Nadmořská výška: 2112 m n. m. Odrůda: JARC 74110 Zpracování: Natural Sušení: 23–28 dní na afrických postelích