BRAZÍLIE CAIXA DE FRUTAS pochází z oblasti Sul de Minas a je výsledkem spolupráce s družstvem Cocatrel, jedním z největších a nejrespektovanějších producentů kávy v Brazílii. Družstvo sdružuje více než 6000 farmářů, z nichž velká část hospodaří na malých rodinných farmách o rozloze menší než 10 hektarů.
 
Tento lot je sestaven z káv pocházejících především z oblasti Carmo de Cachoeira, které vybírá cupping tým Cocatrel Direct Trade Lab. Do blendu jsou zařazeny pouze kávy s čistým profilem a hodnocením 83 bodů a více.
 
Káva je zpracována naturální metodou a sušena ve speciálních statických boxech, které umožňují pomalejší a velmi kontrolované sušení kávových třešní. Tento způsob zpracování podporuje vznik sladšího a ovocnějšího profilu, než jaký je typický pro klasické brazilské naturální kávy.
 
Jak chutná?
V šálku dominuje mléčná čokoláda a lískový oříšek, které doplňuje jemná sladkost zlatých rozinek.
Profil je sladký, kulatý a velmi vyvážený.
Tělo je plné a krémové, acidita jemná a dochuť dlouhá, čokoládově sladká.

Země: Brazílie
Region: Sul de Minas – Tres Pontas
Oblast: Carmo de Cachoeira
Producent: Cocatrel Cooperative
Nadmořská výška: cca 1000 m n. m.
Odrůda: Mixed varieties
Zpracování: Natural