NIKARAGUA ALTOS DE JINOTEGA pochází z hornatého regionu Jinotega, který patří mezi nejvýznamnější kávové oblasti Nikaraguy. Na farmách Los Altiplanos a San Ramón, vedených producenty Ricardem Cuadrou Fajardem a Juanem Rizem, vzniká káva s výraznou sladkostí, krémovým tělem a elegantní ovocnou linkou.
 
Odrůda Parainema pěstovaná ve výškách přes 1100 metrů dodává šálku komplexitu a jemnou aciditu. Díky pečlivému promytému zpracování si káva zachovává čistý charakter a krásně vyváženou sladkost, která v espressu vyniká plným tělem a dlouhou dochutí.
 
Výsledkem je harmonické espresso s bohatou sladkostí, jemnou ovocností a čokoládovým dozvukem.
 
Jak chutná?
V espressu se objevují tóny karamelu a medu, doplněné o červené jablko a pomeranč.
Profil uzavírá sladká linka kakaa a sušeného ovoce. Tělo je krémové a plné, acidita jemná citrusově-mléčná a dochuť dlouhá, sladká a čokoládová.
 
Země: Nikaragua
Region: Jinotega
Farmy: Los Altiplanos, San Ramón
Producent: Ricardo Cuadra Fajardo, Juan Rizo
Nadmořská výška: 1060–1320 m n. m.
Odrůda: Parainema
Zpracování: Fully Washed