Jemný dotek whiskey, čokoládová sladkost a hřejivý charakter. Speciální edice výběrové kávy z Peru, která díky naší vlastní whiskey maceraci přináší neobyčejný chuťový zážitek. Skvělá jako espresso i jako plnější, sladší filtr.

PERU BARREL KISS je naše specialita, ve které propojujeme dva světy – výběrovou kávu a whiskey. Základem je pečlivě vybraná arabika z horských oblastí Peru, kterou necháváme macerovat společně s whiskey v nerezovém sudu. Tento netradiční postup dodává kávě osobitý aromatický charakter a vytváří zajímavé propojení přirozené sladkosti kávy s jemně hřejivými tóny destilátu.

Káva pochází od drobných peruánských farmářů, kteří hospodaří na malých pozemcích v nadmořských výškách 1200 až 1600 metrů. Pěstují tradiční odrůdy jako Bourbon, Caturra, Typica, Pache a Catimor a využívají plně promyté zpracování, které vytváří čistý a vyvážený základ pro naši další práci.

A právě tady přichází na řadu naše vlastní specialita. Kávu macerujeme v nerezovém sudu společně s whiskey, díky čemuž získává charakteristickou aromatiku. Na rozdíl od klasického zrání v dubových sudech po whiskey zde pracujeme přímo s destilátem a jeho propojením s kávovými zrny. Cílem je zachovat přirozený charakter kávy a doplnit jej o další zajímavou chuťovou vrstvu.

BARREL KISS pražíme jako OMNI ROAST, tedy univerzální pražení, které si můžete vychutnat jak na espressu, tak při filtrované přípravě. Espresso nabídne intenzivnější chuť a koncentrovanou sladkost, zatímco na filtru vynikne jemnější aromatika whiskey, plnější tělo a dlouhá sladká dochuť.

Výsledkem je originální káva pro všechny, kteří rádi objevují netradiční chutě. Trocha experimentování, poctivé řemeslo a dotek whiskey v každém šálku.

Jak chutná?

Espresso

Bohatý a koncentrovaný profil s tóny whiskey, čokolády a sladkého sušeného ovoce. Plnější tělo, výrazná sladkost a dlouhý, jemně hřejivý závěr.

Filtr

Jemnější, aromatický profil, ve kterém se propojuje whiskey charakter s čokoládovou sladkostí a ovocnými tóny. Výsledkem je plnější, kulatý filtr s příjemnou sladkostí a dlouhou dochutí.

Původ

Země: Peru Producenti: drobní farmáři z horských oblastí Peru Nadmořská výška: 1200–1600 m n. m. Odrůdy: Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Typica Základní zpracování: Fully Washed Speciální úprava: macerace s whiskey v nerezovém sudu Pražení: Omni Roast