Florální, šťavnatá a elegantní káva s výraznou ovocnou sladkostí a krémovou dochutí. Limitovaný anaerobní mikrolot z Etiopie.
 
Kela Bloom pochází z vesnice Taferi Kela v oblasti Sidamo, kde se výběrová káva pěstuje v nadmořské výšce 1900–2100 m n. m. Káva vznikla ve spolupráci s projektem Bette Buna, který v regionu dlouhodobě buduje férové podmínky pro farmáře, podporuje agroforestry a pracuje s plnou transparentností celého řetězce.
 
Tento mikrolot byl zpracován metodou wet anaerobic, při které fermentace probíhá v uzavřeném prostředí bez přístupu kyslíku. K fermentaci byla použita i kávová šťáva z předchozího anaerobního lotu, což zvýraznilo sladkost, hloubku a aromatickou komplexitu výsledného šálku. Po fermentaci káva pomalu schla na afrických postelích a následně několik týdnů odpočívala, aby se chutě krásně propojily.
 
Výsledkem je velmi čistý, strukturovaný a přitom výrazný profil, který ukazuje moderní tvář etiopské kávy – intenzivní, ale elegantní.
 
Jak chutná?
Šťavnatý a aromatický profil s tóny broskve, meruňky a kandovaného pomeranče, doplněný o jasmínovou florálnost a krémovou sladkost máslového karamelu a mléčné čokolády.

Káva má živou citrusovou linku, sametové tělo a dlouhou, sladce květinovou dochuť.

Země: Etiopie
Region: Sidamo, Taferi Kela
Nadmořská výška: 1900–2100 m n. m.
Odrůdy: 74110, 74112, Enat Buna
Zpracování: Wet Anaerobic (washed, anaerobní fermentace)
Projekt: Bette Buna