Delikátní, sladká a elegantně vyvážená káva s tóny bílé čokolády a zralého melounu. Limitka z inovativní farmy Los Nogales vedené Oscarem Hernandézem.
 
White Melon je limitovaná edice Pink Bourbonu z ikonické farmy Los Nogales v jižní části departamentu Huila. Tahle farma je symbolem inovací, hluboké tradice a vědeckého přístupu ke kávě – a hlavní osobností je charismatický Oscar Hernandéz, který navazuje na odkaz svého otce Ricaurteho, vítěze Cup of Excellence a člověka, jenž „umístil“ Bruselas na mapu světové výběrové kávy.
Káva pochází z nadmořské výšky 1600–2000 m a je zpracována metodou mosto fermentation, při které se k fermentaci používá sladká šťáva z dužiny kávových třešní. Díky tomu vzniká harmonická sladkost, jemná ovocnost a sametová textura.
 
Zrna procházejí ručním výběrem, hustotním tříděním, dezinfekcí ozonem, řízenou fermentací po dobu 48 hodin a následným 15denním sušením na slunci. Tento precizní proces dává vyniknout čistotě odrůdy Pink Bourbon – elegantní, jemné a hluboce sladké.
 
Jak chutná?
Jemný, krémový profil s tóny bílé čokolády, zralého melounu, cukrové sladkosti a hladkého, středního těla. Káva je velmi čistá, vyvážená a extrémně příjemná – ideální na filtrované přípravy i jako zážitková limitka.
 
Původ a informace
Země: Kolumbie
Region: Bruselas, Huila
Farma: Los Nogales
Producent: Oscar Hernandéz a rodina Hernandézových
Nadmořská výška: 1600–2000 m
Odrůda: Pink Bourbon
Proces: Mosto fermentation, washed
Sušení: 15 dní na slunci
Chuťový profil: bílá čokoláda, meloun, jemná sladkost, střední tělo