Šťavnatá, hravá a elegantní Pacamara s tóny lesních jahod, třtinového cukru a svěží limetkové linky. Limitovaný anaerobní lot z oblasti Juayúa.
 
El Salvador Los Angeles pochází z farmy Los Naranjos, která se nachází v kantonu Los Naranjos nedaleko městečka Juayúa v regionu Sonsonate. Farma hospodaří na ploše přibližně 22 manzan a dlouhodobě se zaměřuje na pěstování kvalitních odrůd, mezi které patří i výrazná Pacamara – známá svou aromatikou a šťavnatostí.
 
Pěstování i zpracování probíhá v souladu s principy programu RENACER Field School, který klade důraz na regenerativní zemědělství, zdraví půdy a dlouhodobou udržitelnost. Farmáři pravidelně pracují se vzorky půdy, využívají stínění a přizpůsobují dávkování živin přesně potřebám rostlin.
 
Káva byla selektivně sbírána ručně a následně zpracována metodou anaerobic natural. Fermentace probíhala v kontrolovaném prostředí a sušení na postelích v beneficio San Rafael, kde je kladen důraz na stabilitu a čistotu výsledného profilu.
 
Jak chutná?
Výrazně šťavnatý a živý profil s tóny lesních jahod, hnědého cukru a bílých hroznů, doplněný o svěží, lehce perlivou limetkovou aciditu připomínající tonic.

Káva má střední tělo, jasnou strukturu a dlouhou, osvěžující dochuť.
 
Země: El Salvador
Region: Canton Los Naranjos, Juayúa, Sonsonate
Farma: Los Angeles (Los Naranjos)
Nadmořská výška: 1400–1700 m n. m.
Odrůda: Pacamara
Zpracování: Anaerobic Natural