VENEZUELA GOMÉZ
Venezuela Goméz ukazuje jemnější stránku kávy z pohoří Mérida – regionu, který se v posledních letech díky rostoucímu zájmu o výběrovou kávu znovu dostává na mapu světa.
Zpracovatelská stanice Santa Ana, vedená rodinou Gomézových, sdružuje drobné farmáře z okolí a zaměřuje se na tradiční a čisté zpracování. Káva prochází ručním sběrem, pečlivým tříděním a promytou metodou s 18hodinovou fermentací, která zvýrazňuje jemnou aciditu a šťavnaté ovocné tóny.
V šálku objevíte svěží citrusovou linku, doplněnou o tóny švestek a čokolády. Tělo je lehké, přesto šťavnaté, a zakončené jemnou sladkostí.
VENEZUELA GOMÉZ je káva, která potěší milovníky čistoty, elegance a vyváženosti.
Chuťový profil: citrusy, švestky, mléčná čokoláda
Zpracování: washed (18h fermentace)
Odrůda: Cenicafé, Monte Claro
Nadmořská výška: 1200–1400 m n. m.
Zpracovatelská stanice: Santa Ana
Farmář/ka: drobní pěstitelé z okolí Santa Any
Oblast: Mérida, Venezuela
