ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Skoro po roce, jsou tu zase Vánoce! Cože?! Vánoce v létě? No jasně, máme totiž jahodovou parádu, sametovou krásku, malinovou jízdu zahalenou do ibišku s jasmínem no prostě geishu jak má být!

Kávu pražíme primárně na filtr, ale funguje i jako hodně ovocné espresso.

Naše káva pochází z části pozemku na farmě, kde jsou stromy pouhých 5 let. Káva je pečlivě tříděna a očištěna. Poté je to odvezena do postavené sušárny, přímo na farmě. Tento stan má 100 malých lůžek, kde se káva rozloží a za pravidelného otáčení 5krát denně suší po dobu 15 - 20 dnů, závisle na počasí a okolní teplotě kolem, která se pohybuje kolem 35 stupňů Celsia.


~ zpracování: natural
~ cuppingové skóre:
88.25
~ odrůda:
Geisha
~ nadmořská výška:
1300 - 1600 m. n. m.  
~ lokalita: Ciudad Bolivar, Antioquia
~ kooperativa: Vasquez family
~ chuťový profil:
jahody ~ maliny ~ ibišek ~ hnědý cukr


Farma La Gabriela je srdcem rodiny Cafe Lumbus, kterou jsme získali prostřednictvím této krásné kávy i k nám.

La Gabriela je v rodině již 4 generace a babička Catalina (majitelka Cafe Lumbus) získala farmu o rozloze 26 ha jako svatební dárek od svých rodičů. Farma je pro rodinu posvátným místem a je pojmenována po Catalinině babičce Gabriele Vasquez.

 

Vzhledem k tomu, že Cafe Lumbus se za posledních pět let hodně rozvíjelo a rostlo, udělali z této farmy svou „zahradu rajských“, kde pěstovali exotické odrůdy, jako jsou Java, Pacamara, červeno-žlutý Bourbon, Gesha, Tabi, Maragoype a Typica. Na farmě se také pravidelně pěstují odsrůdy Castillo, Kolumbie a Caturra. Půda farmy je velmi úrodná, mírně zásaditá a rozložená na 9 pozemcích. Farma má v bohaté červené úrodné půdě, která je mírně zásaditá na 9 pozemcích, které tvoří tuto farmu, která je také certifikována RFA.

 

V La Gabriele mají celkem 45 zaměstnanců, na které dohlíží manažer Fabian a jeho manželka Dora.Velký důraz je kladen na sběr zralých třešní, kolem farmy jsou umístěny značky, které pomáhají pracovníkům pochopit důležitost této skutečnosti pro kvalitu kávy.

 

 

 

 

 

 

 

La Gabriela ~ geisha ~ 200 g

490,00 KčCena