ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Kávy z Kolumbie milujeme připravené především jako odpolední filtr u které se konečně můžeme zastavit a na chvilku si odpočinout. El Jardin vás ale překvapí svojí sladkostí a šťavnatostí na kterou se budete těšit zas a znova.

 

~ chuťový profil: černý rybíz ~ rebarbora ~ karamel

~ zpracování: washed
~ cuppingové skóre: 86
~ odrůda: Caturra & Colombia
~ nadmořská výška: 1800 m. n. m. 

~ lokalita: Andes, Antioquia

~ farmář: Huber Grialdo

~ příprava: kávu pražíme primárně filtr

Farmu El Jardin vlastní Hubert a Maricela Grialdo s rozlohou 2,5 hektaru a osázenou odrůdami Colombia a Caturra. Jsou součástí Cooperativa Andes, která je jednou z největších kooperativ v Kolumbii s více než 6000 členy. Kooperativa je velmi sociálně zaměřena, a kromě technické podpory a vzdělávacích programů nabízí např. i také penzijní fond.

 

Na počátku, když Hubert A Maricela začínali farmařit, bydleli ve starém dřevěném domě. Tvrdou prací si však dokázali našetřit a před dvěma lety postavili nový dům s majestátným výhledem na kávovou krajinu. Farma je krásně organizovaná a rodina dělá během roku veškerou práci sama. Kromě exportu kávy mají příjem také z prodeje banánů, které vysázeli okolo kávovníků.

 

Během sklizně sbírají ze stromů okolo 40 – 60 kg třešní. Následují pečlivé třídění, čištění a 12–16hodinová fermentace v ocelových nádržích. Poté se domyjí zbytky dužiny a následuje 8–15denní sušení v sušícím stanu. Každý rok produkují okolo 30 pytlů zelené kávy.

Kolumbie El Jardin 200 g

260,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00