Kávy z Keni patří mezi naše oblíbence. Podařilo se nám ulovit neskutečně ovocného zástupce s chuťovými tóny tropického ovoce, ananasu, broskví, červeného rybízu s velmi vyváženým tělem a příjemnou aciditou.
~ chuťový profil: tropické ovoce ~ ananas ~ červený rybíz
~ zpracování: washed
~ cuppingové skóre: 88.25
~ odrůda: SL28 & SL34
~ nadmořská výška: 1900 m. n. m.~ lokalita: Mumwe, Nyeri
~ příprava: kávu pražíme primárně na filtr
V Keni dominuje kooperativní systém produkce kávy a naše Mumwe není výjimkou. Pochází z kooperativy Othaya Farmers, která zastřešuje velké množství zpracovatelských stanic v různých částech Keni. Naše káva byla zpracována ve zpracovatelské stanici Mahiga, která aktuálně zpracovává kávu od cca. 400 drobných farmářů.
Kávy byla zpracována tradiční promytou metodou. Potřebná voda k promývání a fermentaci je následně filtrována a používá znovu. Po oloupání kávové slupky se káva přes noc fermentuje, následně je omyta a rozprostřena na sušící postele. Po dosušení se dále třídí a je připravena k exportu.
260,00 KčCena
Velikost