ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Naše první káva z Guatemaly kterou jsme vybrali na slepém cuppingu, protože nás zaujala svojí komplexností, sladkostí a balancem. 

 

~ chuťový profil: maliny ~ černý rybíz ~ hořká čokoláda

~ zpracování: washed
~ cuppingové skóre: 87.5
~ odrůda: Caturra
~ nadmořská výška: 1920 m. n. m. 

~ lokalita: San Antonio Huist

~ farmář: Domingo Lopez

~ příprava: kávu pražíme primárně filtr

Domingo Lopez je vlastníkem 8 hektarů půdy v San Antonio Huista, Huehuetenango. Jeho farma – El Pajal leží v nadmořské výšce 1920 m. n. m. a je zde osázeno více kávových odrůd – Caturra, Catuai, Bourbon a Pache. Všechny tyto odrůdy jsou čisté Arabiky, protože Domingo neuznává stále více oblíbené křížence s Canephorou – např. odrůdu Catimore. Důvod je prostý pro Dominga je důležitá výsledná kvalita šálku a díky jeho farmářským praktikám nejsou jeho kávovníky ohroženy plísněmi které by jinak mohli celou úrodu zničit.

 

Farma je certifikovaná jako organická a Domingo v této oblasti vykazuje velký respekt k životnímu prostředí a udržitelnosti pěstování kávy spolu s dalšími vybranými potravinářskými plodinami.

Guatemala Domingo Lopez 200 g

250,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00