ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Představujeme další kávu z Guatemaly, tentokrát z proslulé od domorodců z Todos Santos, pro které je organické zemědělství přirozenou součástí života. Káva nabízí silné citrusové aroma, s tóny sladkého pomeranče a černého čaje.

pomeranč ~ citronová verbena ~ černý čaj

 

~ zpracování: washed 
~ cuppingové skóre: 87
~ odrůda: Caturra
~ nadmořská výška: 1750 m. n. m. 

~ lokalita: Rio Ocho, Cuchumatán

​~ příprava: kávu pražíme primárně na filtr

 

 

Káva pochází od drobných, domorodých farmářů z vesnice Todos Santos Cochumatan. V této oblasti se většinou pěstují odrůdy Pache a Caturra. Farmy jsou řízené ekologicky a s podporou kooperativy se začali používat přírodní hnojiva a kompost, jinak se přístup k pěstování za posledních 30 let moc nezměnil.

Tato kooperativa operuje s celkovou rozlohou 37 hektarů, kde každý člen má v průměru 1-2 hektary. Káva je sbírána, sušena a zpracována každým farmářem zvlášť, tak aby byly všichni farmáři součástí celého procesu. Tato káva má obzvláště ovocný charakter, který je dán prodlouženou fermentací typickou pro tuto oblast. Káva se nejdříve oloupe, promyje a roztřídí. Poté se nechá 3 až 4 dny fermentovat, dokud se nedá dužina snadno sundat a nezbarví se růžovou barvou.

 

Guatemala Todos Santos 200 g

250,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00