ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Etiopie Genji Challa 200 g

Hodně ovocná a svěží Etiopie z aktuální sklizně, kterou prostě budete milovat.

 

~ chuťový profil: broskve ~ rebarbora ~ citronová tráva

~ zpracování: washed 

~ lot: 5
~ cuppingové skóre: 88
~ odrůda: heirloom
~ nadmořská výška:  2000 m. n. m. 

~ lokalita: Jimma, Oromia

~ příprava: kávu pražíme primárně filtr a espresso

 

Genji Challa je mladší sesterská mycí stanice slavnější Nano Challa, založená v roce 2019. Zrodila se z potřeby zvýšení kapacity pro zpracování kávových třešní. Aktuálně je mezi obě stanice rozděleno více něž 600 aktivních členů, kteří pěstují kávu lokálně na svých pozemcích v místních lesích ve výškách mezi 1800–2100 m. n. m. a v průměru mají každý cca. 3 hektary půdy.

Po sklizni se kávové třešně dopraví do jedné z promývacích stanic, kde proběhne první třídění a následné loupání pomocí Penagos Eco Pulper. Káva následně fermentuje ve vodě po dobu 8 hodin, aby se odstranili zbytky dužiny. Následuje další třídění a zhruba desetidenní sušení na vyvýšených afrických postelích.

Etiopie Genji Challa 200 g

270,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00