ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Představujeme další promytou kávu z Etiopie, tentokrát z proslulé kooperativy Biftu Gudina. Kává nabízí neuvěřitelně komplexní zážitek. Silné květinové aroma podpořené sladkou nektarinkovou chutí s tóny limetkové kůry. 

Kooperativa Biftu Gudina byla založena v roce 2012 a nachází se v oblasti Agaro – Goma poblíž města Jimma v západní Etiopii. Součástí kooperativy je asi 150 drobných farmářů, kterým pomáhá prodat kávu za lepší cenu. Díky vyšší poloze a úrodné půdě, společně s pečlivým tříděním kávových třešní, káva vyniká svojí komplexností. 

 

Káva v Biftu Gudina se zpracovává promytým způsobem. Na promývací stanici jsou třešně ručně tříděny a ty nezralé a přezrálé jsou odstraněny. Po oloupání slupky a dužiny jsou kávová zrnka namočena do čisté vody, kde v betonových nádržích fermentují po dobu 8 hodin. Následně jsou sušeny na slunci po dobu 10 až 14 dnů na vyvýšených afrických postelích a znovu pečlivě tříděny.

 

Biftu Gudina se proslavila v kávových kruzích díky své neuvěřitelně komplexní a smyslné chuti a vůni, a proto jsou výkupní ceny za tyto kávy takové, o kterých mohli zemědělci v minulosti jen snít – až čtyřikrát větší.

~ chutový profil: nektarinky ~ jasmín ~ limetková kůra

~ zpracování: washed
~ cuppingové skóre: 88
~ odrůda: Heirloom
~ nadmořská výška: 1910 m. n. m. 

~ lokalita: Agaro, Jimma

kávu pražíme primárně na filtr

Etiopie Biftu Gudina 200 g

260,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00