ZRNKA 

 PŘÍSLUŠENSTVÍ 

 KAPSLE 

 DOBROTY 

 JE~DEN MERCH 

Naturálně zpracované kávy prostě milujeme. Tahle etiopka z aktuální sklizně nás uchvátila svým charakterem a univerzálním použitím jak na espresso, tak filtr.

 

~ chuťový profil: borůvky ~ jahody ~ likér

~ zpracování: natural 
~ cuppingové skóre: 87.5
~ odrůda: gibirinna & serto 
~ nadmořská výška:  2000 - 2100 m. n. m. 

~ lokalita: Quto Kebele, Guji

~ příprava: kávu pražíme primárně filtr a espresso

 

Bookisa je kooperace 33 drobných farmářů z Kebele v regionu Guji. Kávovníky zde rostou v přirozeném stínu lesního porostu a jsou dobře živeny jílovým podložím. Všichni zapojení farmáři se pravidelně vzdělávají ve všech směrech od pěstování, sklizně až po zpracování kávy, a to od nejvýznamnějšího producenta z této lokality – Ture Waji.

 

Při naturálním zpracování kávy hraje velmi důležitou roli samotný průběh sušení. Proto zde oddělují loty z jednotlivých dnů sklizně a pravidelně zaznamenávají průběh relativní vlhkosti.

Etiopie Bookisa natural 200 g

270,00 KčCena
    • Facebook
    • Instagram
    • Black Spotify Icon

     PO - PÁ 

     7:30 - 19:00 

     SO 

     9:00 - 17:00