Experimentálně zpracovaná káva anaerobní fermentací ze série Manga Larga, která se projevuje ovocnějším charakterem s tóny hořké čokolády. 
 
~ chuťový profil: sladké lesní plody ~ karamel ~ hořká čokoláda 
~ zpracování: anaerobic fermentation  
~ cuppingové skóre: 85
~ odrůda: yellow bourbon 
~ nadmořská výška:  970 m. n. m.  
~ lokalita: Muranga
~ lokalita: Tres Pontas, Sul De Minas
~ příprava: kávu pražíme primárně na espresso
 
Historie farmy Rancho Grande se začíná psát v roce 1933, kdy Aneite Reis zdědil 5 hektarů půdy a vysadil první kávovníky. S úspěchem na něj navázal José Carlos Reis se svým synem Fláviem, kteří se snaží produkovat kávu té nejvyšší kvality s důrazem na ochranu životního prostředí a vytvoření dobrých podmínek pro všechny zaměstnance. Přímo na farmě jich několik žije v domech s dotovanou elektřinou a potravinami. 
 
Na farmě jsou otevřeni změnám a zkoušejí nové způsoby zpracování. V posledních letech investovali do několika statických sušících boxů pro zlepšení kvality a výsledného chuťového profilu. Zároveň nepodceňují edukaci všech lidí zapojených do celého procesu od výsadby, sběru až po samotné zpracování.